Hola compañero, si abres el libro de metodología de programación por el tema 6, verás que el tema entero gira en torno a 2 ejercicios y que no hay más. Cómo el libro de texto presenta una solución muy detallada de los mismos, en su momento cuando me estaba preparando la asignatura no quise detenerme más tiempo del necesario. Por otro lado, los métodos de desarrollo ascendente y descendente son técnicas que puedes aplicar siempre que te dispongas a resolver un enunciado.
Ciao y gracias por tu participación, espero que el resto de apuntes te sirvan de ayuda!